ज़ायके के ज़रिए अमन का पैग़ाम

एक प्रयास -----

• 

  भारत और पाकिस्तान सीमा से सिर्फ़ 1.5 किलोमीटर की दूरी पर है '
• सरहद' रेस्टोरेंट जो 'इस पार' और 'उस पार' की साझा पंजाबी 
• तहज़ीब की जीती जागती धरोहर के रूप में खड़ा है. 
• 

  कमाल की बात यह है कि 
• 'सरहद' रेस्टोरेंट अमृतसर से 28 किलोमीटर की दूरी पर है 
• जबकि ये लाहौर से ज़्यादा क़रीब है. 
• लाहौर से सरहद रेस्टोरेंट की दूरी 22 किलोमीटर है.
• 

  इस रेस्टोरेंट की ख़ास बात ये है कि 
• इसका नक्शा और वास्तुकला पाकिस्तान के
•  पंजाब प्रांत के लाहौर की जामा मस्जिद जैसी है, 
• जबकि इसके फ़र्श में जिन टाइलों का इस्तेमाल किया गया है 
• वो अमृतसर के स्वर्ण मंदिर में इस्तेमाल की गईं टाइलों जैसी है.
• 

  साज सज्जा में एक और ख़ास बात है. 
• यहां बावर्चीखाने की दीवारों पर पकिस्तान की 'ट्रक हस्तकला' का इस्तेमाल किया गया है. 
• लाहौर के रहने वाले नामी कलाकार हैदर अली ने ख़ुद यहां आकर इन्हें बनाया है.
• 

  'सरहद' रेस्टोरेंट के मालिक अमन जसपाल का कहना है कि 
• उनका उद्देश्य दोनों तरफ़ की पंजाबियत को प्रोत्साहित करना है.
• 

  विभाजन से पहले पूरा पंजाब एक हुआ करता था. 
• और 'सरहद' में विभाजन के पहले के अख़बार भी लगाए गए हैं
•  जिससे अविभाजित भारत के इस इलाक़े के बारे में महत्वपूर्ण ख़बरें पढ़ने को मिलती हैं.
• 

  इस रेस्टोरेंट में बनने वाले व्यंजन भी बिलकुल अलग हैं. 
• यहां पर 'लाहोरिया' व्यंजन या फिर पकिस्तान के
•  पंजाब के व्यंजन काफ़ी लोकप्रिय हैं. 
• इन व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले मसाले भी लाहौर से ही मंगाए जाते हैं.
• 

  'सरहद' रेस्टोरेंट, दोनों तरफ़ के पंजाब के पारंपरिक
•  पकवानों का एक ऐसा ठिकाना बन गया है 
• जहां अब दूर दूर से लोग आने लगे हैं.
• 

  खाने के अलावा पाकिस्तानी फ़ैशन
•  डिजाइनरों के तैयार किए गए कपड़ों को भी यहाँ रखा गया है.
• 

  रेस्टोरेंट के मालिक अमन का कहना कि सरहद रेस्टोरेंट को 
• वो सिर्फ़ एक ढाबा नहीं बल्कि 'अमन का एक संग्रहालय' बनाना चाहते हैं.

----